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简单易做的农家小炒肉怎么做好吃又简单,做法图解分享,我只是做饭的

2018-11-06 19:13:48
简单易做的农家小炒肉怎么做好吃又简单,做法图解分享,我只是做饭的 人看过 >收藏 关于里脊肉的做法主料里脊肉 :适量杭椒 :适量 五花肉 :适量红椒 :适量美人椒 :适量 辅料大蒜瓣 :适量 香菜 :适量 青蒜 :适量生抽 :适量老抽 :适量干豆豉 :适量盐 :适量 味精 :适量料酒 :适量 具体步骤 步1. 五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下,比较好切。肉要切成片,薄厚均匀。五花肉要先去皮,再切片。 第二步2. 杭椒对半切,或者斜切,红椒切小块。美人椒切小圈。大蒜切片,香菜和青蒜切段 第三步3. 锅中放少许油,烧热后改中火。把五花肉放进去,煸炒,尽量把五花肉的肥油给煸炒出来,然后将金黄色的五花肉盛出。 第四步4. 锅中留油,将里脊肉片放进去煸炒变色 第五步5. 此时,将炒好的五花肉再放入锅里,一起炒。加入适量的生抽和老抽。6.15-16图, 第六步6. 待肉7成熟时,加入大蒜片,杭椒,红椒,美人椒,将火调大,不断的铲压材料,煸炒出香味儿。 第七步7. 将豆豉和青蒜倒入,略炒。(青蒜不要炒过头。)然后,加入盐和味精调味,可再加入少许料酒提香。 第八步8. ,加入香菜段,翻炒几下,即可出锅。烹饪技巧1.实践出真知啊,这个菜要炒的快一些。2.肉片不要像我这样切的太太薄了,都成肉干了,哈哈。不过其实我挺喜欢吃这么薄的,就是老公说太碎了。3.我这次肉切少了,因为冻的太实诚,切不下来,所以要缓一缓再切。4.青蒜这东西不能少,差什么都别差这个。5.还有小辣椒,我这次买的美人椒不太辣,在饭店吃的美人椒巨辣,所以一定挑选好食材,才能接近那种“湘”味儿。
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