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溴酸盐成为矿泉水业头号难题

来源: 作者: 2019-05-17 07:34:52

溴酸盐成为矿泉水业头号难题

信息时报讯 ( 李星慧 黄丽嫦) 备受关注的国家矿泉水新标准终于浮出水面。日前,国家标准化管理委员会批准发布了《饮用天然矿泉水》和《饮用天然矿泉水检验方法》两个国家标准。该标准的亮点在于增加了溴酸盐及3项致病菌指标,同时删除了菌落总数。

改造成本要数十万

广东省微生物研究所所长吴清平表示,这次国家修订的矿泉水标准基本上与CAC(国际食品法典委员会)标准接轨。同时,与CAC达到一致的是取消了菌落总数。矿泉水国标过去一直对菌落总数限定严格,每毫升不得超过50个。而这正是让不少水企为之头痛的指标,尤其是桶装水,在流通领域中出现菌落总数超标的事件时有发生。

根据广东省工商行政管理局给出的数据显示,从2005~2008年,菌落总数超标是导致饮用水产品抽检不合格的主要原因。而正因为菌落总数限定严格,致使众矿泉水企业为控制菌落总数而加大臭氧投放量,也增大了致癌物溴酸盐产生的几率。

据透露,目前大多数矿泉水企业在溴酸盐问题上都不过关。设备的改良少也要几十万,多则几百万,看企业规模的大小。企业的整个工艺、设备、技术、检测仪器都要调整改造,包括标签的修改等。目前还没有一个很成熟的,大家公认的方法来解决。

“改造是要付出一定的成本压力,对中小企业而言,50万~60万的费用肯定要的。”吴清平如是表示。据其透露,经过4~5年的研究,发现不同的水体,生成溴酸盐的程度不同,目前已掌握了一定的规律,研究出了一套有效的解决办法。

将增加企业检测费

广东省瓶装饮用水行业协会会长罗坦表示,新标准虽删除了菌落总数,但更强调了致病菌,增加了粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌3项微生物指标,实际上对矿泉水的生产质量管理和检验要求更严格。

罗坦表示,检测费将会有所增加。加林山桶装水总经理任海滨表示,每一项检测费用为100~200元之间,在标准刚实施的阶段,整个行业会出现密集检测,企业自己送检也会很多,这段时间的检测成本将高于以往。

小资料

溴酸盐是潜在致癌物

据了解,溴酸盐在国际上被定为2B级的潜在致癌物,它是矿泉水或山泉水等天然水源在经过臭氧消毒后生成的副产物。在国际上,世界卫生组织和美国环保局所规定的饮水中,溴酸盐允许浓度在0.01mg/L 以内。我国矿泉水新标准中该项指标已与国际一致。

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